为规范企业食堂日常管理，全力守护企业职工饮食安全，近日，乌兰浩特市市场监督管理局走进内蒙古交通集团有限公司兴安分公司，开展“筑牢食堂食品安全防线、守护职工舌尖上的安全”食品安全专题培训暨现场督导检查活动。

  培训现场，乌兰浩特市市场监督管理局相关负责人结合机关企事业单位食堂日常运营实际，围绕食品安全操作规范、食材管控、加工制作等重点环节进行了系统讲解，并针对日常操作中容易忽视的细节问题现场答疑、纠偏。随后，执法人员深入职工食堂后厨、储物间等关键区域开展现场检查，重点查看食材储存、卫生保洁和从业人员健康管理等情况，对发现的细节问题现场指出并指导整改，推动食堂食品安全管理更加标准化、规范化。

  “这次开展的食品安全培训特别实用，通过学习，我们发现了平时工作中的不足。今后我们会严格按照标准流程操作，细化食材管理、消杀保洁等各项工作，用心做好职工餐饮保障工作。”内蒙古交通集团有限公司兴安分公司员工周春艳说道。

  据了解，本次培训共设置1个主会场、46个线上分会场，共计150余名工作人员参训。通过“集中授课学规范、实地排查除隐患”的方式，进一步压实了企业食品安全主体责任，提升了从业人员食品安全管理水平，全方位拧紧食品安全“安全阀”。

  “下一步，乌兰浩特市市场监督管理局义勒力特市场监督管理所将持续加大辖区企事业单位食堂监管力度，定期开展普法培训和隐患排查，全面筑牢食品安全防线，切实守护广大群众和职工的饮食安全。”乌兰浩特市市场监督管理局义勒力特市场监督管理所所长何建说道。