2026年餐饮食品安全提示函

2026年春节将至，万家团圆，欢度春节，家庭聚会进入高峰期。为切实保障节日期间食品安全、消防安全及经营秩序，严防各类安全事故发生，确保广大消费者度过一个平安、祥和、健康的新春佳节，特作以下提示：

一、严守食品安全底线

1.严把食材采购关。严格落实进货查验和索证索票制度，严禁采购、使用病死、毒死或死因不明的禽畜动物肉类及制品，严禁使用过期、变质、三无、来源不明食品原料。

2.严把加工操作关。严格执行生熟分开、烧熟煮透、餐具消毒、食品留样等规范，严控凉菜、生食海产品、冷加工糕点等高风险品种加工操作。

3.严把人员健康关。从业人员持有效健康证明上岗，保持个人卫生，穿戴整洁工作衣帽，佩戴口罩，如有发热、呕吐、腹泻等症状立即离岗。

二、规范经营诚信服务

1.明码标价、诚信经营，不哄抬价格、不设置消费陷阱、不虚假宣传。

2.主动引导文明用餐、反对浪费，推行公筷公勺、分餐制，落实光盘行动。

3.妥善处理消费纠纷，做到热情接待、及时处置，营造放心舒心的就餐环境。

三、倡导健康饮食、养成良好习惯

1.注意勤洗手，保持餐具、厨具清洁。保持冰箱、厨房和用餐环境整洁。

2.合理搭配，饮食适度，吃动平衡，避免饮食过度，保持健康体重。

乌兰浩特市市场监督管理局

2026年2月13日